Rekomendasi Tempat Makan Pempek Enak di Palembang

Tempat Makan Pempek Enak di Palembang

Ketika menyebutkan nama Palembang, pasti orang akan tahu dengan makanan dari ikan satu ini, ya benar Pempek. Palembang memang akrab dengan sebutan Kota Pempek. Lalu dimana saja tempat makan pempek enak di Palembang? Berikut tempat makan pempek enak menurut saya berdasarkan kelas harga yang tentu saja ada harga ada rupa.

A. Pempek kisaran Harga Rp4.000-6.000-an

Untuk kisaran harga Rp4.000 hingga Rp6.000 bisa dikatakan Pempek di harga ini enak semua. Ikannya dari ikan yang enak (biasa tenggiri, gabus, dan berbagai jenis ikan enak lainnya untuk dijadikan pempek), ukurannya pas di mulut (tidak kekecilan), dan yang pasti rasanya muanntaapp.

Saya tidak diendorse untuk menulis ini, ini murni pengalaman saya pribadi makan pempek di Palembang. Untuk kelas harga juga, Mengapa saya pilih harga diatas untuk dibahas? Jawabannya adalah menurut saya itu adalah harga lumrah Pempek Palembang enak di tahun 2024. Apakah ada yang lebih mahal dari situ? Tentu saja ada, namun Pempek dengan harga diatas itu tidak lumrah bagi saya, sebab, kisaran harga diatas saja sudah terbaik untuk rasa dan kualitas pempeknya.

1. Pempek Candy

video wawancara Ali N. Janto atau Koh Agong pemilik Pempek Candy. Sumber: tiktok @septiadi.pradana

Mengapa saya taruh Pempek Candy menjadi yang pertama? Sebab Pempek Candy lah yang punya cabang pempek paling banyak di Kota Palembang untuk saat ini. Berdasarkan data dari Google terdapat 10 cabang pempek Candy di Palembang, yaitu 2 di Jl. A. Rivai, 1 di depan PIM, 1 di dekat Mcd Sudirman, 1 di dekat Flyover Polda, 1 di dekat Starbuck Rajawali, 1 di dekat bandara di Jl. Tanjung Api-api, 1 di Jl. Demang Lebar Daun, dan 1 di simpang patal dekat underpass.

Dengan jumlah cabang sebanyak itu tidak heran jika pempek candy selalu menjadi primadona oleh-oleh pempek khas palembang. Untuk saya pribadi sendiri saya sering membedakan pempek mahal ini dengan pemilik pempeknya, saya membaginya menjadi dua, yaitu pempek cino (sebutan untuk pempek yang pemiliknya chinese) dengan pempek wong plembang (sebutan untuk pempek yang pemiliknya orang pribumi alias orang palembang). Sejujurnya jika saya ditanya, ya saya lebih suka pempek cino, bukan tanpa alasan, memang makanan bola ikan ini awalnya dibuat oleh apek-apek palembang yang berinovasi membuat makanan dari olahan tepung dan ikan akibat melimpahnya jumlah ikan di sungai musi.

Pemilik Pempek Candy adalah Ali N. Janto atau yang akrab Koh Agong bersama istri dan kedua adiknya Sukartina dan Sukartini Janto mereka membuka usaha Pempek Candy pada tahun 1994 dengan bermodal awal 200.000 dan saat itu menggunakan gerobak. Jadi ingat gaes, segala sesuatu tidak ada yang instan langsung besar, semua perlu proses, dan nikmati saja proses itu hingga kau jadi besar.

2. Pempek Vico

Saya meletakkan Pempek Vico menjadi urutan kedua rekomendasai tempat makan pempek enak di Palembang. Mengapa? Ya tidak kenapa-kenapa. Pempek Vico sangat terkenal dengan es kacang merah nya dan pastinya pempek. Di Palembang terdapat dua gerai pempek Vico, yaitu di depan Mall Palembang Indah Mall (PIM) persis bersebelahan dengan Pempek Candy, dan satu lagi di Jl. Sudirman yang mana dulunya di Jl. Veteran. 

Berdasarkan searching-searching saya di google, sejarah berdirinya Pempek Vico ini dahulu ada di Plaju, dan sudah mulai buka sekitar tahun 80-an. Lalu berekspansi dan akhirnya masuk kota (Kenapa masuk kota? Dak tau jugo, olehnyo wong lamo dulu ngomong kalo dari Plaju atau Kertapati kalu nak ke ilir, itu nak ke Kota, hahaha...). 

Tidak banyak yang bisa dikulik dari Pempek Vico ini, karena sumber datanya tidak banyak di internet, yang saya tahu hanyalah katanya pempek Vico itu yang satu cabang milik istri pertama, yang cabang kedua adalah milik istri kedua, saya juga tidak bisa memastikan kebenarannya, itu hanya issue yang beredar di masyarakat, silahkan yang tahu lengkap boleh diisi kolom komentarnya.

Pempek Vico juga termasuk Pempek Cino alias Pemiliknya adalah keturunan tionghoa yang mana seperti sudah saya sebutkan diatas, bahwa memang keturunan tionghoa lah yang menemukan makanan Pempek ini. Sejarah panjang Palembang memang tidak dapat dilepaskan dengan chindo. Tahu dong Raden fatah? Pendiri Kerajaan Demak. Beliau lahir dan dibesarkan di Palembang dan merupakan Putra Brawijaya V (Raja terakhir Majapahit) dari selirnya Putri Cempa dari Tiongkok yang kemudian karena Permaisuri Brawijaya V cemburu saat selirnya ini hamil besar, lalu Raja Brawijaya V menghadiahkan selirnya ini kepada Ario Damar di Palembang yang kemudian dinikahinya dan lahirlah Raden Kusen. Jadi dari sejak dahulu kala nenek moyang orang Palembang memang banyak terakulturasi dengan cina, sehingga tidak heran jika orang Palembang putih-putih seperti orang cina. 

Maafkanlah ya para pembaca saya jadi kemana-mana. Yang jelas, jangan lupa mencicipi Es Kacang merah Pempek Vico, menurut ku itu Es Kacang Merah terenak se-Plembang anget, hhe..

3. Pempek Beringin

Rekomendasi tempat makan pempek enak selanjutnya adalah Pempek Beringin. Toko pempek yang katanya sudah masuk generasi kedua ini berdasarkan googling saya memiliki 6 cabang toko pempek di Kota Palembang, tidak kalah dong dengan Pempek Candy. Pemiliknya adalah Dicky Poerwadi. Menurut penuturan Dicky kepada tribun news pada tahun 2019, dalam sehari Toko Pempek Beringin mampu mengolah 300-400kg ikan sebagai bahan baku pempek. (Bahaya tulisan seperti ini, bahaya jika dibaca petugas pajak yang gali-gali potensi, hahaha..)

Pempek Beringin masih satu grup bersama toko oleh-oleh lenggok dibawah CV Pesona Musi. Masih sama dengan kedua pempek diatas, Pempek Beringin juga masih Pempek Cino, dan saya suka Pempek Cino. 

Jika Anda sedang berwisata di Kota Palembang, jangan lupa mampir di salah satu outlet Pempek Beringin yang berada di: 1. Jl. Lingkaran (dekat Hotel Rio), 2. Jl. Rajawali (sebelah Hotel 101), 3. Jl. Radial (sebelah Miss Glam), 4. Pempek Beringin Anwar Sastro (sebelah rumah dinas Pangdam II/Sriwijaya), 5. Pempek Beringin R. Sukamto (seberang Mall PTC), 6. Pempek Beringin Amaris (di lobi Hotel Amaris).

soal rasa? Jangan diragukan, sudah saya katakan jika harganya Rp4.000,- keatas untuk satu buah nya di tahun 2024, bisa dipastikan ini pempek enak.

Seperti apa kriteria pempek enak menurut saya? Karena saya orang palembang, sedikit saya jelaskan. Pertama "Teraso Iwak nyo" alias terasa ikan nya. Pempek enak itu jika digigit sangat terasa rasa ikannya, maka itu enak. Tapi bukan bau ikan busuk ya, tapi bau ikan segar disetiap gigitannya. 

Kedua "Idak mambu iwak busuk" alias tidak tercium bau ikan busuk. Nenek saya anti banget makan pempek yang bau busuk ini. Tidak usah diperpanjang ya, intinya tidak bau busuk.

Ketiga "Cuko nyo kentel dan lemak". Cuka nya kental dan enak. Defisini cuka enak itu kalo saya mendefinisikannya adalah cuka nya kental (tidak encer) dan ya pedes banget tidak, tidak terasa cabe nya juga tidak. Cuka Pempek terbuat dari campuran air, gula merah (kalo di Palembang pakai gula aren, makanya kental), bawang putih, cabe rawit dan sedikit asam jawa. Racikan cuka yang enaklah yang membuat rasa pempek itu enak. 

Ada satu pepatah lama Palembang terkait cuka ini, "becuko idak becuko, tenga duo", artinya pakai cuka atau tidak, harga nya Rp1.500,-", pepatah ini sepertinya sudah tidak sinkron lagi sekarang, sebab pempek enak harganya sudah Rp4.000,- keatas. Lalu Apakah dibawah Rp4.000,- tidak enak? Ya tentu tidak, tapi pandai-pandai lah Anda mencari tempat makan pempek nya untuk mendapatkan harga murah tapi enak. 

Mau tahu dimana? Jawabannya adalah cari toko-toko kecil yang jualan depan rumah nya saja. Biasanya pempek di tempat seperti ini enak. Mereka memang jualan (ingin mendapatkan untung), namun karena belum punya nama besar dan fasilitas tempat makan yang B aja, akhirnya pempek nya dihargai tidak terlalu mahal. Apa ciri toko nya? Biasa nya ada bacaan kecil di kardus kecil yang dicoret bacaan "Pempek Ikan Gabus". Apalagi cirinya? Yang jualan asli orang Palembang. Darimana tahunya? Dari cara dia berbicara. Orang asli Palembang yang memang lahir dan besar di Palembang dengan orang rantauan yang datang ke Palembang, walaupun sama-sama berbahasa Palembang, akan beda dialeg nya.

4. Pempek Flamboyant

Selanjutnya adalah Pempek Flamboyant. Pempek ini juga tidak kalah enak dengan toko-toko pempek diatas, dan yang ini adalah Pempek yang dimiliki oleh Pribumi. Pemilik Pempek Flamboyant adalah Haji Ganefo Rohim mantan anggota DPRD Kota Palembang 2019-2024 fraksi Golkar.

Pempek Flamboyant ini salah satu Pempek langganan bosku dulu. Ada beberapa cabang Pempek Flamboyant di Kota Palembang, setahuku ada 4, yaitu di: 1. Jl. Radial (masih satu deretan Pempek Beringin), 2. Jl. D.I. Pandjaitan (yang ini agak jauh, di Plaju ujung, sepertinya mereka menyasar Pasar Orang Pertamina, wkwkwk..), 3. Jl. D.I. Pandjaitan (di pangkal dekat simpang tiga Jl. KH. Azhari), dan 4. Jl. Brigjen Hasan Kasim (di daerah Celentang).

5. Pempek Pak Raden

Pempek Pak Raden. Ini salah satu Pempek legendaris wong palembang. Dahulu, saat aku masih kecil, karena orang tua ku dulu merantau meninggalkan Kota Palembang ini, yang mereka selalu bicarakan ke aku adalah Pempek Pak Raden sebagai Pempek paling terkenal dari Kota Palembang. 

 

Berbagi :